Краснодарский кетчуп:
3 кг помидор
0.5 кг сладкие яблоки
0.25 кг лука
1,5 стакана сахара
соль 1.5 ст. л.
50 г яблочного уксуса
перец красный, черный молотый
Хайнс кетчуп:
3 кг помидор
0.5 кг кислые яблоки
0.25 кг лука
1,5 стакана сахара
соль 1.5 ст. л.
50 г яблочного уксуса
перец красный, черный молотый
Супер кетчуп:
3 кг помидор
0.5 кг кислые яблоки
0.25 кг лука
1 головка чеснока
перец красный и черный, розовый
1,5 стакана сахара
соль 1.5 ст. л.
50 г яблочного уксуса
перец красный, черный молотый
Приготовление кетчупа
Снять кожуру с помидоров, перца.
Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить 50 минут до желаемой густоты.
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.
Добавить 1 головку чеснока, положить смесь перцев черного, красного, белого и розового.
