Готовя пиццу, каждый вносит в нее что-то свое особенное, свою фантазию. Неизменимыми остаются только помидоры, оливковое масло, сыр и тесто. Пицца Курица с ананасом, приготовленная по-домашнему, будет замечательной закуской к вашему столу.
Нам понадобится:
• Тесто для пиццы – 400 гр.;
• Курица (бедрышки) – 3 шт.;
• Базилик – 2-3 веточки;
• Оливковое масло – 5 ст. ложек;
• Пармезан – 50 гр.;
• Моцарелла – 100гр.;
• Ананас (консервированный) – 7 кружочков;
• Томатный соус – 0,5 стакана;
• Орегано и зеленый лук.
Способ приготовления:
Пицца Курица с ананасом готовим тесто для пиццы. Его рецепт уже был ранее опубликован. После готовим томатный соус, заправляем его травами, базиликом и чесноком. По-итальянски такой соус называется salsa di pomodoro, оно очень похож на кетчуп. Снимаем с куриных бедер кожицу, срезаем жир и варим ее, не добавляя никаких специй. Варить надо где-то 15 мин. Мясо остужаем, удаляем кости и хрящи, после чего нарезаем так, как нам угодно.
готовое тесто выкладываем в форму и накалываем вилкой. Это для того, что пар во время выпекания не поднимал пиццу.
есто смазываем соусом, чтоб на бортики попало много соуса, так как начинки туда попадает меньше, и они могут быть сухими.
нарезаем моцареллу пластинками или натираем через терку, только крупную. Красиво раскладываем кусочки моцареллы сверху томатного соуса, и слегка прижимаем их к тесту. Посыпаем 1-2 щепотками орегано.
на моцареллу раскладываем нарезанные кусочки курицы. Есть еще один вариант, когда курицу можно не отваривать, а просто обжарить ее в оливковом масле, или запечь ее.
на курицу выкладываем кружочки ананаса. Можно использовать и свежий ананас, но он может не пропечься достаточно. Сливаем с баночки сироп, один кружочек кладем посередине пиццы, а все остальные раскладываем вокруг.
только учтите, что кусочки ананаса надо предварительно разрезать на четыре части, чтоб в последствие пиццу легко было есть. Сверху посыпаем зеленым, мелко нарезанным луком. Если есть желание, то и базиликом.
натираем пармезан на мелкой терке и тщательно посыпаем всю пиццу. С помощью ладоней уплотняем начинку.
еще один нюанс. Оставьте пиццу постоять 15 минут в теплом месте, и только потом начинайте выпекать. Пицца печется 20 минут в духовке, нагретой на 200 градусов. За это время тесто пропечется, и расплавится моцарелла. Пармезан запечется и на пицце образуется вкусная корочка.
в конце пиццу можно посыпать листиками зеленого базилика.
получится очень вкусная пицца. Теперь разрезаем ее на 6-8 частей роликовым ножом. И горячую пиццу подаем к столу. Приятного аппетита!!!
