Ингредиенты:
Яйца куриные 3 шт.для теста
Сахар 100 гр.для теста
Мука 100 гр. 342 для теста
Ванилин 1 щепотка для теста
Малина 200 гр.замороженная
Сметана 200 гр.
Сахар 100 гр.
Желатин 15 гр.
Приготовление:
Начинаем готовить бисквит. Для начала белки отделяем от желтков и выливаем в разные стаканы. Затем в отдельной посудине белки взбиваем до воздушной массы 4 минуты.В эту же смесь, взбивая, всыпаем не спеша сахар. Ещё продолжаем взбивать.Затем сюда же начинаем вводить по одному желтки. И дальше ещё минуту взбиваем миксером.Потом в смесь аккуратно всыпаем ванилин, муку. Все смешиваем ложкой снизу вверх. Стараемся сохранить пену.Предварительно разогреть духовку до 200С. Форму смазать маслом, её диаметр должен быть 22 см. в неё залить тесто, разровнять. Печь 15-20 минут.
Когда бисквит готов, его выложить на решетку остывать.
Начинаем готовить желе. Подготовлены. И размороженную малинку в блендере измельчить.
В отдельном стакане желатин залить горячей водой (100 мл., не кипяток). Желатин растворить полностью. Остудить до комнатной температуры. Всё время помешивать.
Подготовить сметану.Она должна быть комнатной температуры. К ней засыпать сахар, тщательно взбить, чтобы сахар растворился.
В сметанную смесь закинуть измельченную малину, всё хорошо перемешать.
Сюда же влить желатин. Желательно, чтобы эти две смеси были одной температуры, иначе желатин свернётся. Снова всё перемешать.
Берём остывший бисквит,выкладываем в разъемную форму.На бисквит
заливаем смесь сметаны и малины. Аккуратно разравниваем.
Ставим торт в холодильник на 3 часа до полного застывания.
Когда торт застыл, достаём из холодильника, снимаем форму. Если не хочет сниматься, вдоль бортика нужно провести ножом. Всё готово.Режем порционно на кусочки. Можно приступить к чаепитию.
Приятного аппетита!
