Все поклонники морковного сока не раз задумывались, что делать со жмыхом. После сока его остается очень много и выкидывать не позволяет совесть.
Предлагаем идеальный постный вариант хлебцов из жмыха.
Блюдо супер экономичное, вкусное, отлично выполняет функции как и «хлеба», так и сладких «коврижек», если употреблять с мёдом.
Ингредиенты на 2 противня хлебцов:
🌱жмых с 1,5 л морковного сока (~2 кг моркови)
🌱1 стакан льняной муки
🌱вода
Приготовление:
🍴В большой глубокой тарелке смешиваем морковный жмых, льняную муку. Добавляем воду, чтобы смесь смешалась и стала похожей на «настоящее» тесто. Если вы хотите хлебцы более мучные, добавляйте больше муки.
🍴Готовое тесто раскатываем скалкой в пласт толщиной 0,5 см (чем тоньше, тем более хрустящими будут хлебцы) и нарезаем ножом на прямоугольники. Также можно использовать любые формочки для печенья.
🍴Полученные нарезанные прямоугольники выкладываем на противень с пергаментом, без масла. Ставим в предварительно разогретую духовку и запекаем при 180 градусов 20 минут.
* Чем больше вы будете держать хлебцы в духовке, тем более хрустящими они станут. Нам, например, нравятся сухие, которые пробыли в духовке минимум 40 минут.
