Ингредиенты:
Бисквит
Мука пшеничная — 250 г
Мука цельнозерновая — 250 г
Яйцо куриное — 2 шт
Стевия (стевиозид) — 2 ч. л.
Сода (погасить уксусом) — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Молоко (1,5% жирности) — 200 мл
Какао-порошок (желательно жирность 0%) — 6 ст. л.
Масло растительное — 50 мл
Вода (кипяток) — 200 мл
Ароматизатор (капли, я брала фундук и миндаль по 2 капли ) — 4
Ванилин (на кончике ножа)
Сироп кленовый (для пропитки коржей. )
Творожный крем
Молоко (1,5% жирности) — 400 мл
Желток яичный — 4 шт
Ванилин (на кончике ножа)
Лимон — 1 шт
Творог (1% жирности, не мягкий) — 300 г
Стевия (стевиозид) — 1 ч. л.
Рецепт "Шоколадный торт "Муму" с творожным кремом":
БИСКВИТ
1. Просеять муку, добавить разрыхлитель, сахарозаменитель, какао. Перемешать.
2. Венчиком смешаем молоко с яйцами, добавим ароматизатор (по желанию).
3. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты, добавляем гашеную уксусом соду. Перемешиваем. Затем подливаем масло, и еще раз хорошо перемешиваем.
4. Кипятим воду и сразу добавляем к тесту, еще раз хорошо перемешиваем.
5. Выкладываем тесто в смазанную сливочным маслом мультиварку, режим "выпечка" (60 мин) и 20 мин на подогреве.
6. Готовый бисквит выкладываем на решетку, остужаем и разрезаем на три коржа. Пропитываем сиропом, желательно низкокалорийным.
ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ
1. Перемешиваем молоко с желтками, добавляем сахарозаменитель и ставим на маленький огонь, постоянно помешивая.
2. Как смесь нагреется, добавляем сок и цедру одного лимона. Варим до легкого загустения. Остужаем.
3. В остывший крем добавляем творог, ванилин и хорошо перемешиваем погружным блендером до кремообразной консистенции.
Выкладываем крем на коржи. Сверху также промазываем кремом. Ставим в холодное место. Крем загустеет. Украшаем по желанию.
Приятного аппетита!
