(Bulgogi 불고기)
Приближаются выходные, самое время приготовить нежнейшую говядину под маринадом с овощами и специями. Сохраните к себе рецепт этого популярного блюда, вы его непременно полюбите!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 500 гр. говяжьей вырезки, нарезанной тонкими кусочками.
для маринада:
- ½ стакана измельченной груши
- ¼ чашки лука
- 4 зубчика измельченного чеснока
- 1 чайная ложка измельченного имбиря
- 1 нарезанный зеленый лук
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки коричневого сахара (или 1 столовая ложка коричневого сахара + 1 ½ ст.л. рис. сиропа)
- щепотка молотого черного перца
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- несколько тонких ломтиков моркови
ГОТОВИМ:
1) Смешайте все ингредиенты для маринада в миске.
2) Добавить нарезанную говядину и хорошо перемешать.
3) Подержите в маринаде 30 мин. (а лучше сутки) и тушите на сковороде или барбекю. Подавайте с соусом ссамджан.
ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ВЕРСИЯ ПУЛЬГОГИ:
Используйте тот же маринад, что и выше , только замените говядину на грибы. Вы должны взять 10-12 крупных сушеных грибов шиитаке (или шампиньоны). Добавьте несколько белых грибов, если вы их любите.
1) Замочите сушеные грибы шиитаке в теплой воде в течение нескольких часов, пока они не размякнут.
2) Выдавить лишнюю воду и нарезать каждый гриб тонко.
3) Нарежьте грибы, морковь и лук.
4) Смешайте все это вместе в маринаде.
5) Жарьте на гриле или барбекю.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
