Ингредиенты
Тесто для медового торта:
2 яйца
3,5 стакана муки
1 стакан сахара
1 чайная ложка соды
Щепотка соли
2 столовые ложки маргарина
2 столовые ложки меда
3 столовые ложки нежирных сливок
Крем для медового торта:
400 гр. сметаны
100 гр. сахара
Пошаговое приготовление
Шаг1
Рецепт торта Медовик включает в себя следующие ингредиенты (на фото):
Шаг2
В кастрюльке объемом 2-2,5 литра соединяем мед, сахар, маргарин и сливки.
Шаг3
Растапливаем содержимое кастрюльки на медленном огне до тех пор, пока не растворятся все кристаллики сахара.
Шаг4
Когда сахар растворится, выключаем газ и вводим соду. Не забываем постоянно помешивать смесь, не давая соде сильно подымать заварную часть теста.
Шаг5
Муку соединяем с солью и размешиваем . В еще горячую заварную часть вводим половину муки и размешиваем до однородности.
Шаг6
По одному вводим яйца и интенсивно размешиваем до однородности, не давая белку свернутся.
Шаг7
Вводим остальную муку и замешиваем не тугое тесто (как на фото), перекладываем его в пакет и даем ему полностью остыть.
Шаг8
Хорошо остывшее тесто для медового торта делим на 8 равных частей.
Шаг9
Каждый кусочек раскатываем в тонкий корж и с помощью скалки перекладываем на противень, заранее застеленный пергаментной бумагой.
Шаг10
Чтобы корж был ровным прокалываем его в нескольких местах вилкой.
Шаг11
Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов в течение 7-9 минут.
Шаг12
Готовим сметанный крем для медового торта. Рецепт очень простой - сметану взбиваем с сахаром на максимальной скорости миксера пока не растворятся все кристаллики сахара.
Шаг13
Собираем торт: Каждый корж обильно смазываем кремом и накрываем следующим коржом.
Шаг14
Готовому торту даем пропитаться в течение не менее 5-ти часов, а лучше всего оставить его в холодильнике на ночь.
Шаг15
Обрезаем излишки торта Медовик, придаем ему нужную форму и декорируем на Ваше усмотрение.
Шаг16
Мы будем покрывать медовый торт сахарной мастикой и декорировать в форме подушечки со стоящей на ней туфелькой. Для этого выравниваем торт масляным кремом для выравнивания тортов, рецепт которого смотрите на нашем канале CakeMade.
Шаг17
Очень вкусный медовый торт, приготовленный в домашних условиях с оригинальным декором готов!
Источник: cakemade.club
-
