Сохрани рецепт 📌
Ингредиенты:
Лесные грибы — 600 г
Черствый белый хлеб — 4 куска
Чеснок — 1 зубчик
Петрушка — 1 пучок
Яйцо — 1
Желток — 1
Сыр эмменталь — 75 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Растительное масло — по вкусу
Для соуса:
Луковица — 1 шт.
Сметаны — 200 г.
Сок и цедра лимона — 1 шт.
Приготовление:
1. Приготовить соус. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла, 6 минут. Добавить сметану, лимонный сок, соль и перец. Жарить 5 минут, постоянно помешивая. Снять с огня, присыпать цедрой. Дать остыть.
2. С хлеба срезать корку, мякоть замочить в теплой кипяченой воде, затем отжать.
3. Грибы тщательно вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Петрушку вымыть, разобрать на листики и нарезать. Положить в миску размоченный хлеб, грибы, чеснок и зелень, добавить яйцо, желток, натертый на мелкой терке сыр, соль и перец. Тщательно перемешать.
4. Разогреть в сковороде растительное масло. Ложкой выкладывать оладьи и обжаривать их по 4 минуты с каждой стороны. Готовые оладьи складывать на горячее блюдо. Подавать с приготовленным соусом.
Приятного аппетита!
