Сейчас лето и хочется легкого десерта. Хочу предложить Вашему вниманию на вид невзрачный, но вкусный клубничный десерт с необычным названием "Итонская мешанина". Этот десерт традиционно готовят в Королевском колледже в Итоне и подают во время традиционных крикетных матчей и летних пикников для студентов и родителей. Очень летний, вкусный и яркий десерт, который можно приготовить за считанные минуты, если в наличие есть безе. Eton Mess готовится непосредственно перед подачей на стол, иначе кусочки безе размокнут и десерт утратит свою оригинальность.
Итак нам понадобится:
500 гр клубники
3-4 ст.л. клубничного или вишневого ликера
300 мл жирных сливок
6 небольших безе
мята для подачи
Клубнику нарезать кусочками, положить в глубокую тарелку и полить ликером. Я полила клубничным ликером
Взбить сливки до мягких пиков и осторожно перемешать с клубникой. Если Вы предпочитаете более легкий вариант, то сливки можно заменить натуральным йогуртом или взять пол-нормы сливок и пол-нормы йогурта. Йогурт надо немного взбить перед добавлением в клубнику.
В самый последний момент в клубнику надо добавить кусочки безе и аккуратно перемешать.
Украсить мятой и сразу подавать.
Клубничный десерт Eton mess
Приятного аппетита!
