Ингредиенты:
500г печенья (любого, но лучше сдобного)
1 стакан очищенных грецких орехов, а впрочем можно любых
4 желтка
4 столовых ложки сахара
300г сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
4 столовых ложки какао (с небольшой горочкой)
0,5 стакана ликера (можно крепленого вина или сока)
немного сахарной пудры
Взбиваем миксером желтки с сахаром до однородной воздушной массы.
Продолжая взбивать добавляем небольшими порциями сливочное масло.
Миксер выключаем и берем ложку. В приготовленную смесь всыпаем все какао и аккуратно мешаем ложкой до получения однородной массы.
Постепенно вливаем ликер и продолжаем размешивать.
Если торт колбаска готовится для детей, то вместо ликера используется сок.
В приготовленную массу всыпаем порезанное или тертое (но не в муку) печенье и орехи (орехи лучше раздавить скалкой) и тщательно перемешиваем.
Формируем вид колбаски для нашего Торта «Колбаски»
А теперь формируем приготовленную массу в колбаски. Для этого берем пищевую пленку и все той же ложкой выкладываем на нее полосой наш полуфабрикат торта. Осталось свернуть тортик в виде колбаски, но не забываем его уплотнить. Для этого один конец пленки завязываем на узел, а с другой конец аккуратно закручиваем, чтобы в колбаске не было пустот.
Торт практически готов. Теперь его следует положить в холодильник, чтобы колбаски немного застыли. А если на это нет времени, то можно на минут 20-30 положить в морозильную камеру.
Перед подачей на стол пленку снимаем и слегка присыпаем сахарной пудрой (но не обязательно), режем колбаску толщиной около 1 см и приступаем к трапезе.
Подаем, красиво нарезанным кружочками.
