Желейный тортик
Вариантов такого тортика, наверное, есть очень много. Готовить его может и стар и мал, зимой и летом. У нас дома на этот торт смотрят как на совершенно обыденное блюдо, но вот на гостей он почему-то всегда производит весьма эффектное впечатление. Он вкусный, нежный и очень красивый.
С кол-вом продуктов можно варьерировать, каких рамеров тортик вам нужен. Я последнее время делаю самую маленькую порцию, чтоб съесть и лучше приготовить новый тортик с каким-нибудь другим наполнителем.
Итак, нам нужна форма с высокими бортиками, в которую мы будем выкладывать и наливать всю нашк красоту.
Для небольшого торта (как у меня на фото) я взяла обычную форму для прямоугольного кекса-кирпичика (для удобства — из силикона).
Бисквит:
1 яйцо — взбить хорошо
+ 1/3 ст. сахара — взбить ХОРОШО
+ 1/3 ст. муки — взбить.
Форму смазать хорошо маслом, притрусить манкой — и в духовку. Спичкой проверили готовность. ПОЛНОСТЬЮ остудить.
Крем-суфле:
300 г сметаны, 3 ст.л. сахара — слегка взбить до растворения сахара,
+ 1 ст.л. лимонного сока,
влить растворенный в 100 — 150 г воды желатин (20-25 г).
В готовый крем МОЖНО добавить ягоды и фрукты.
Положить в форму бисквит, пропитать сиропом любым или сладковатым чаем, кофе…, залить кремом и убрать в холодильник.
Если собираетесь украшать ягодами и фруктами, минут через 5 (чтоб сметана начала схватываться) "вклеить" их сверху.
Желе:
Можно, конечно сделать желе самому, но я беру пачку любого магазинного, развожу его по инструкции водой из расчета половины нормы указанной воды. Главное дать желе ПОЛНОСТЬЮ остыть, а то наша сметана некрасиво поплывет.
Ставим в холодильник. За 4 — 5 часов тортик обычно замечательно схватывается.
Примечания:
толщину слоев можно делать на свое усмотрения: толще бисквита — больше теста, толще крема — больше сметаны, толще желе — берем 2 — 3 пачки…
Я этот торт с чем только не делала: даже без бисквитного слоя в летнюю жару весьма приятное сочетание получалось.
В сметанный крем можно добавлять ягоды, фрукты, кусочки разноцветного желе, можно и не добавлять.
Приятного аппетита!
-
-
