Ингредиенты:1,5 - 1,8 кг курица (или окорочка+ грудинка), 25г желатина,соль, перец горошком , лавровый лист,чеснок
Пошаговое описание рецепта:
1
Курицу помыть и порезать на куски. Сложить курицу, лавровый лист, черный перец горошком, в мультиварку, добавить соль и пересыпать куриное мясо желатином, так, чтобы он был на всех кусочках мяса. Воды в кастрюлю не добавлять. Готовить на режиме “Тушение” 3 часа.
2
Затем вынуть курицу и остудить. Куриное мясо разобрать на кусочки, удалив кости и шкурку.Измельчите чеснок и смешайте с куриным мясом.
3
В подготовленный форму (можно взять контейнер для хранения продуктов, пакет из под сока или пластиковую бутылку, отрезав узкую часть) плотно уложите кусочки мяса и залейте соком, выделившимся из курицы, предварительно процедив его.
4
Куриный сальтисон полностью остудить, а затем поставить в холодильник до полного застывания. Приятного аппетита!
