Основа:
печенье OREO — 16 шт.
50 г сл. масла
Начинка:
белый шоколад — 200г
молоко — 1/4 стак. (стакан 200 мл)
сл.масло — 25 г.
мягкий творог 5% — 500 г.
ванильный пудинг (растворимый) — 1 п.
сливки 38% — 2 п. (2х250 мл)
сахар — 0.5 стак.
желатин — 14 г.
печенье OREO — 16 шт.
Украшение:
сливки 38% — 1 п. (250 мл)
сахар — 2 ст.л
Форму (разъемную) диам.24 см. застилаем бумагой для выпечки, бока обкладываем лентой.
Печенье мелко нарезать ножом, масло растопить и смешать с печеньем. Высыпать на дно формы и разровнять.
Приготовить начинку:
В мисочку наломать на кубики шоколад, нарезать сл.масло, налить молоко и поставить на маленький огонь, помешивая до однородной массы. Остудить.
В отдельной емкости соединить мягкий творог и ванильный пудинг. Добавить остывшую шоколадную массу, перемешать.
Растопить желатин — залить его 1/4 стак. холодной воды, затем добавить 1/4 стак. горячей воды, поставить на маленький огонь и греть до полного растворения, не доводя до кипения.
Сливки взбить с сахаром. В остывший желатин добавить пару ст.л взбитых сливок, хорошо размешать и затем эту смесь перелить во взбитые сливки. Аккуратно размешать. И добавить все к творожной массе.
Печенье нарезать ножом, добавить к начинке, размешать и всю массу перелить в форму. Разровнять поверхность, перекрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь
На след.день достать форму из холодильника, аккуратно снять кольцо формы, затем ленту с боковой поверхности.
Взбить сливки с сахаром до устойчивого крема. Наполнить кондитерский мешок с насадкой "звездочка" и украсить поверхность торта розочками или по желанию.
Приятного аппетита!!!
-
-
