Набор продуктов:
Для бисквита:
4 яйца
210 гр сахара
210 гр муки
Для бананового суфле:
6-8 шт бананов
2 ст ложки лимонного сока
150 сливок или молока для желатина
8 листиков желатина или используйте количество желатина указанного на упаковке
1 ст ложка какао порошка
1 ст ложка меда
350 мл сметаны 18% жирности
Для шоколадного слоя:
125 гр черного шоколада
300 мл сметаны
Способ приготовления бисквита:
Яйца взбить на высокой скорости до увеличения объема в 3-4 раз
не переставая взбивать вести сахар взбивать 7-10 минут.
Муку просеять и примешать к яичной массе
Аккуратно перемешать методом складывания
Тортовую форму выстелить пекарской бумагой (размер моей формы 28 см)
Равномерно распределить тесто .Выпекать при температуре 200 гр приблизительно 25-30 минут.Готовность бисквита определить деревянной шпажкой .Духовку выключить и оставить бисквит с преоткрытой дверцей на 5 минут.После выбрать из духовки и оставить на столе еще на 10 минут.после выбираем из формы,и даем бисквиту отдохнуть как у вас получается от 2-до 5 часов.
После остывания бисквит разрезаем на два коржа
Для шоколадного слоя:
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке
До однородной массы
Сметану взбить
чуть чуть подогреть и соединить с шоколадом
Выкладываем один корж бисквита в форму по бокам формы устанавливаем бортики
Смазываем шоколадной массой
Накрываем вторым коржом
Для бананового суфле:
Желатин замочить в холодной воде на 5 минут.
Бананы очистить от шкурки,добавить лимонный сок
Пюрировать блендером
Соединить со сметаной ,
Какао порошком,медом ,по желанию и по вкусу отрегулируйте сладость ,добавьте сахар.
Желатин отжать растворить в горячих сливках или молоке
Банановую массу взбивайте миксером на низкой скорости и вливайте теплый желатин.
Равномерным слоем вылить на бисквит.
Ставим в холодильник на 3-4 часа.
Верх бананового суфле можно украсить стружкой шоколада .
Приятного аппетита!!!
