Ингредиенты блюда:
Для теста: яйцо куриное (белки) 8 шт. Мука 150 г
Ванильный сахар щепотка Сахар 150 г
Для крема: сыр творожный сливочный 450 г Клубника 350 г
Вяленая клюква по вкусу масло сливочное (растопленное) 1 ст.л.
Сгущенное молоко 250 г Разрыхлитель 8 г
Соль щепотка Грецкие орехи по вкусу
Шоколад черный по вкусу
Шаг 1:
Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем со щепоткой соли до мягких пиков, затем постепенно добавляем 150 грамм сахара и взбиваем до устойчивых пиков. Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем к белкам и аккуратно, лопаткой, перемешиваем, в конце добавляем растопленное сливочное масло и еще раз перемешиваем.
Шаг 2:
Измельчаем орехи (не сильно), режем на мелкие кусочки шоколад и кладем в тесто, добавив вяленую клюкву, перемешиваем.
Шаг 3:
Форму (23 см) застилаем пергаментной бумагой, выкладываем 1/3 теста, разравниваем и выпекаем при температуре 180 градусов около 10 минут. Таким образом выпекаем еще 2 коржа.
Шаг 4:
...
Шаг 5:
Пока коржи остывают, готовим крем. Творожный сливочный сыр соединяем со сгущенным молоком, добавляем ванилин и взбиваем до образования пышной, кремообразной массы. Сгущенку лучше добавлять постепенно, тогда можно быть спокойным, что крем не станет жидким.
Шаг 6:
Коржи смазываем кремом, сверху выкладываем клубнику (большую лучше порезать), затем корж, крем, клубника,
Шаг 7:
верхний корж и бока торта смазываем кремом.
Шаг 8:
Украшаем торт "Нежность" тертым шоколадом, клубникой и мятой.
Шаг 9:
Приятного аппетита!
