Пахлава-ролл с семечками - простой, очень аппетитный и яркий восточный десерт, который сможет приготовить даже юная домохозяйка. Благодаря медовому сиропу рулет получается сладким, очень ароматным и слегка влажным.
Продукты (на 6 порций)
Тесто слоеное (готовое, размороженное) - 300 г
Сахар - 140 г (по 70 г для сиропа и начинки)
Семена подсолнуха - 200 г
Масло сливочное - 50 г
Мед - 1 ст. ложка
Вода - 100 мл
Вместо классического теста фило используется готовое слоеное тесто.
Семена подсолнуха можно заменить кунжутом или любыми орехами. В любом случае вы получите нежный, яркий и очень оригинальный десерт.
В зависимости от своих вкусовых предпочтений, можно регулировать количество сиропа в выпечке.
Если вы любите влажную выпечку - уложите готовую пахлаву в глубокую форму, покройте сладкой жидкостью и оставьте на 1-2 часа.
Подготавливаем начинку: отправляем семечки в духовку (150°С) на 20-25 минут. Затем измельчаем в блендере.
Добавляем сахар, смешиваем составляющие.
Раскатваем тесто в тонкий пласт.
Покрываем слоеную заготовку растопленным маслом.
Выкладываем семечки на тесто, тщательно распределяя их по всему периметру. Оставляем кромку (по 3-4 см) с каждой стороны.
Заворачиваем края пахлавы и скручиваем ее рулетом.
Делаем порционные надрезы на рулете и отправляем в духовку (200°С), ждем 22-25 минут.
Готовим сироп: наливаем в сотейник воду, вводим рафинад и мед.
Доводим смесь до кипения.
Выкладываем готовую пахлаву с семечками на блюдо.
Поливаем сиропом, оставляем на 10-12 минут. Еще раз пропитываем рулет сладким сиропом.
Оставляем пахлаву-ролл с семечками на 1-2 часа.
Подаем восточный десерт в любое время.
-
-
