Скоро близится осень, а это значит, что на вооружение надо взять рецепт ароматных булочек с корицей "Синнабон". Что же может быть лучше чашки свежезаваренного кофе и нежной, тающей во рту, булочки при непогоде за окном? Итак, предлагаю вам лучший рецепт булочек с корицей. По желанию можно сделать глазурь из сливочного сыра, но, на мой взгляд, булочки и так сладки.
________________________________________
Ингредиенты для теста:
Молоко - 250 мл
Дрожжи - 12 грамм (сухие быстродействующие)
Соль - 1 ч. ложка
Яйцо - 2 штуки
Сливочное масло - 100 грамм
Мука - 4 стакана (~650 г)
Сахар - 3 ст.ложки
Ванильный сахар - 1 пакетик
_____________________________
Ингредиенты для начинки:
Корица - 3-5 ст. ложек (по вкусу)
Сахарная пудра - 1 стакан
+ Масло сливочное - 80 г
_____________________________
Способ приготовления:
Для начала приготовим дрожжевое тесто. Взбиваем венчиком яйца комнатной температуры до пены. Вливаем в чашу теплое молоко, яйца, добавляем сахар, ванилин, соль, кладем размягченное масло, затем- дрожжи. Перемешиваем. Постепенно просеиваем частями муку и вымешиваем тесто. Оно должно перестать липнуть к рукам и быть нежным по консистенции. Если муки маловато, то можно добавить еще немножко. Но не переусердствуйте, а то при выпечке тесто будет жестким. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло.
Для начинки соединяем молотую корицу и сахарную пудру.
По истечению времени присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в довольно тонкий прямоугольник. (60 см в длину и 40 см в ширину). Смазываем тесто размягченным сливочным маслом (80 г). Затем равномерно посыпаем смесью из сахарной пудры и корицы. Плотно скатываем в рулет ( Плотно,чтобы булочки не разваливались) и нарезаем рулет острым ножом толщиной 5 см. В итоге у нас получатся 12 булочек.
Форму застилаем пергаментной бумагой и выкладываем пирожные. Накрываем полотенцем и даём расстояться 10 минут.
Ставим булочки в разогретую до 160 градусов духовку на 30-40 минут. Следите за вашей духовкой, они могут приготовиться раньше!
Достаём из духовки наши ароматные булочки, даём немного остыть и приступаем к дегустации.
Приятного чаепития! 😌☕
