Метод быстрой обжарки овощей, который активно используется в азиатской кухне, — это не только просто, удобно и вкусно, но еще и полезно. Хотите попробовать? Показываем, как приготовить овощи стир-фрай.
Необходимые ингредиенты:
- Брокколи — 1 Штука
- Сладкий перец — 1 Штука
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Зеленый лук — 3-4 Штук
- Имбирь — 1 Чайная ложка
- Соевый соус — 50 Миллилитров
- Вода — 3 Ст. ложки
- Растительное масло — 1 Ст. ложка (+ 2 ложки для жарки)
- Кукурузный крахмал — 1/2 Ст. ложки
- Сухая горчица — 1 Щепотка (+ чили по желанию)
- Грибы — 100 Грамм (по желанию)
- Сахар — 1 Чайная ложка
Процесс приготовления:
1. Очисти и измельчи чеснок, имбирь, мелко нарежь зеленый лук.
2. В глубокой мисочке соедини соевый соус, воду, масло, сахар, крахмал, горчицу и хлопья чили, если используешь. Перемешай до однородности.
3. Брокколи вымой, раздели на соцветия, отправь в кипящую подсоленную воду на пару минут.
4. После откинь на дуршлаг, опусти в ледяную воду и обсуши.
5. На сковороде разогрей немного масла. Выложи нарезанный тонкими ломтиками перец и грибы. Обжарь минут 5.
6. Добавь чеснок, лук, имбирь.
7. Выложи на сковороду брокколи, аккуратно перемешай и жарь еще минуту.
8. Влей заранее приготовленный соус и через 30 секунд сними с огня.
