Ингредиенты:
Молоко — 600 мл
Мука цельнозерновая — 200 г
Куриная грудка — 400 г
Яйца — 3 шт.
Шампиньоны 400 грамм
Лук — 2 шт.
Масло растительное — опционально
Картофель — 2 шт.
Масло сливочное — 30 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Приготовление:
1. Взбить миксером 500 мл молока с яйцами, всыпать муку , щепотку соли и щепотку сахара. Оставить тесто на 30 минут. На растительном масле жарить тонкие блины, складывать стопкой, смазывая сливочным маслом.
2. Картофель очистить, порезать на куски и отварить до готовности. Воду слить, картофель растолочь в пюре со 100 мл горячего молока и солью. Лук мелко порезать, шампиньоны тоже. Обжарить грибы с луком на растительном масле до румяности. Куриную грудку мелко порезать и тоже поджарить до готовности и румяности на растительном масле. Смешать с грибами, посолить и поперчить.
3. Выложить 2–3 блина на тарелку, покрыть ровным слоем пюре и фарша. Так собрать блинный пирог, последним слоем выложить блин. Прогреть пирог в микроволновке 3–4 минуты и подавать.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Зоряна Ивченко
