Ингредиенты 6 порций
Фарш мясной 600 г
Соус болоньезе 600 г
Масло сливочное 60 г
Мука пшеничная 2,5 столовые ложки
Масло подсолнечное 2 столовые ложки
Молоко 750 мл
Листы лазаньи готовые сухие 10 штук
Сыр твердый 500 г
Распечатать рецепт
Инструкция
40 минут
1.В сотейник положить сливочное масло и 2 ложки растительного масла, растопить. Постепенно добавлять муку и размешивать так, чтобы не оставалось комочков.
2.Когда вся мука вмешана, влить все молоко. Убавить огонь и томить до нужной консистенции: не жидкой, но и не слишком густой. Консистенция нежирной сметаны.
3.На сковороде раскалить подсолнечное масло. Добавить мясной фарш (лучше свинина+телятина).
4.Фарш жарить до полуготовности. Влить в него соус болоньезе, посолить и поперчить по вкусу.
5.Духовку разогреть до 180 градусов.
6.Противень смазать сливочным маслом.
7.На дно противня вылить немного соуса бешамель, чуть-чуть, только чтобы покрыть дно.
8.Выложить пласты (не вареные). На пласты выложить получившийся фарш (не жалеем!), на фарш — натертый сыр. На сыр — соус бешамель. Соуса нужно выкладывать столько, сколько необходимо, на ваш взгляд, чтобы лазанья получилась сочной.
9.Поверх соуса выложить сухие листы лазаньи. Повторить процедуру.
10.Последний слой листов промазать соусом бешамель и сверху щедро засыпать сыром. Дать постоять минут 7–10.
11.Поставить в духовку. Печь 30 минут.
