Самый знаменитый морковно-творожный торт подают в кофейнях Старбакс. Однако блюда из моркови очень калорийны. Диетический морковный торт можно найти в системе похудения по Дюкану.
Приготовить такой торт с морковью довольно легко.
Калорийность: 178 ккал.
Ингредиенты для коржа:
овсяные отруби — 2 ст. л.;
морковь крупная — ½ шт.;
молоко — 4 ст. л.;
крахмал кукурузный — 1 ст. л.;
заменитель сахара — по вкусу;
яйцо куриное — 1 шт.;
разрыхлитель — ½ ч. л.;
ваниль, корица — по желанию.
Ингредиенты для крема:
мягкий и обезжиренный творог — 150 г.;
лимонная цедра — ½ ч. л.;
заменитель сахара — по желанию.
Приготовление:
Измельчаем отруби до состояния овсяной муки, можно использовать блендер или кофемолку. Добавляем молоко и яйцо и тщательно все перемешиваем. Даем настояться 5 минут. Смешиваем кукурузный крахмал и разрыхлитель. Смешиваем овсяную муку, молоко и яйца. Морковь трем на мелкой терке, должна получиться однородная консистенция без больших кусочков. Добавляем морковь к остальной массе (п.1 и 2) и хорошо перемешиваем.
Для приготовления коржа можно использовать и сковороду, и духовку. Если вы используете сковороду, то корж готовится по принципу блина: разогреваем сковороду, немного смазываем маслом, равномерно выкладываем тесто, обжариваем под крышкой 3 минуты с каждой стороны, после корж необходимо остудить.
Если вы используете духовку, то необходимо разогреть ее до 180 °C и выпекать корж в силиконовой форме 20 минут. Крем следует начинать готовить после запекания коржа, иначе творог даст жидкость, и крем получится сильно жидкий. Творог должен быть пастообразным, однородным. Его необходимо взбить блендером до нежной консистенции.
Трем на мелкой терке цедру лимона и добавляем ее в творожную массу. Засыпаем сахарозаменитель и хорошо перемешиваем. Крем готов! Теперь можно создавать сам торт. Разрезаем корж на 4 равные части (крест-накрест). Далее промазываем куски коржа кремом и накладываем их друг на друга. Обязательно промажьте боковые стенки кремом, так торт будет выглядеть более аппетитно и будет более пропитанным.
Готовый торт нужно оставить настояться на ночь, но если вам не терпится его попробовать, то несколько часов вполне хватит.
Приготовление этого десерта не отнимет у вас много сил. Диетические составляющие (отруби из овсянки, обезжиренный творог и т. д.) не отразятся на вашей фигуре, однако торт сам по себе достаточно сытный и очень вкусный.источник:
