🔸на 100грамм - 64.11 ккал🔸Б/Ж/У - 2.11/3.81/5.62🔸
Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт
Болгарский перец - 1 шт
Лук - 1 шт
Грецкие орехи - 40 г
Чеснок - 6 г
Сок лимона - 1 ст. л
Петрушка - по вкусу
Кинза - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Баклажаны нарезать пластинками и выложить в один слой на противень, смазанный маслом. Используя кулинарную кисть, смазать поверхность баклажанов маслом. Запекать в разогретой при 200 градусах духовке от 10 до 15 минут до золотистого цвета, перевернув баклажаны через 5-7 минут. Разогреть масло в сковороде и добавить нарезанные болгарский перец и лук. Жарить овощи до мягкости, после чего измельчить их вместе с грецкими орехами, чесноком и зеленью при помощи блендера до пастообразной консистенции. Посолить и поперчить по вкусу. Смазать пластинки баклажанов начинкой и завернуть рулетики, закрепив их зубочистками или шпажками. Украсить закуску листочками петрушки или кинзы и подавать.
Приятного аппетита!
