Ингредиенты:
Рисовая лапша — 100 г
Растительное масло — 1 ст. л.
Болгарский перец, тонко нарезанный — 2 шт.
Лук-шалот, тонко нарезанный — 2 шт.
Порошок карри — 1 ч. л.
Нарезанные шиитаке — 1 стак.
Замороженный горошек — 1 стак.
Зеленый лук — для подачи
Для соуса:
Куриный бульон — 250 мл
Соевый соус — 60 мл
Рисовое вино — 3 ст. л.
Рубленый чеснок — 2 ч. л.
Измельченный имбирь — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Замочить рисовую лапшу в холодной воде.
2. Вымыть и нарезать все овощи.
3. Смешать все ингредиенты для соуса и отложить в сторону. Нагреть масло в большой сковороде на сильном огне. Добавить перец, лук-шалот и порошок карри; обжаривать в течение 3–5 минут. Добавить грибы и горох; обжаривать в течение 2 минут. Овощи должны быть яркими.
4. Лапшу переложить в дуршлаг и дать стечь воде. Добавить лапшу к овощам. Добавить немного соевого соуса, перемешать. Через пару минут снять с огня.
5. Добавить соус по вкусу, перемешать и подавать.
Приятного аппетита!
