Лазанья с овощами обычно готовится с рикоттой, моцареллой или пармезаном. Иногда смешивают несколько видов, но подойдут любые твердые сыры, которые образуют аппетитную золотую корочку. Для начинки подойдут все овощи, пригодные для запекания: тыква, картофель, баклажаны, морковь и другие. Подавайте лазанью через 10 минут после приготовления, чтобы начинка не растеклась. Сохраните наш рецепт и поделитесь им с другими!
Ингредиенты:
Томатная паста300 г
Твердый сыр100 г
Листы для лазаньи6 шт.
Оливковое масло3 ст. л.
Болгарский перец1 шт.
Лук1 шт.
Цукини1 шт.
Базилик по вкусу
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
За рецепт спасибо группе Вегетарианские рецепты
Приготовление:
Мелко нарежьте овощи и натрите сыр на крупной терке.Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте овощи по очереди, добавив соль, перец и базилик. Сначала лук (5 минут), затем перец (3 минуты), цукини (5 минут). Снимите сковороду с огня.Дно формы для запекания смажьте томатной пастой и положите первый слой теста. Затем снова немного соуса, рагу и треть сыра. Чередуйте ингредиенты в той же последовательности, пока они не закончатся.Выпекайте лазанью 40–50 минут при температуре 180–190 градусов. Следите за тем, чтобы сыр сверху не начал подгорать.
Приятного аппетита!
