4 куриных бедрышка или голени (или куриное филе);
2 кг картофеля;
300 грамм сырых шампиньонов;
300 грамм сметаны;
1 средняя луковица;
1 средняя морковь;
соль, перец по вкусу;
Вообще объем ингредиентов весьма относительный. Это блюдо из разряда тех, которые испортить просто нереально)) Поэтому легко можете варьировать и объем грибов, и количество сметаны.
Приготовление:
Сначала отвариваем нашу курицу (почти до готовности). Пока курочка варится — займемся овощами: лук нарезаем стандартно, морковь — на крупной терке. Грибы чистим и при необходимости самые крупные нарезаем. Я брала средние, поэтому нарезать не пришлось. Да они целенькие и красивше смотрятся)) Картофель нарезаем как вам нравится (естественно без фанатизма)): хоть на четвертинки, хоть на кружочки.
Когда курочка почти сварилась — солим-перчим наш бульон. Лично я люблю использовать черный и душистый перец.
Далее пассируем в казанке лук, морковь. Добавляем туда картофель, грибы, вареную курятину, заливаем все это бульоном и добавляем сметану. Все!
Варить до готовности картофеля.
Примечание: точно таким же способом, но без картофеля, а при желании и даже без грибов, можно сделать просто соус. С макаронами либо картофельным пюре пойдет на ура! Очень вкусно!
