Пищевая ценность блюда «Торт медовик с курагой и творогом» (на 100 грамм):
Калории: 135.9 ккал.
Белки: 8.8 гр.
Жиры: 0.9 гр.
Углеводы: 23.4 гр.
Число порций: 16
Кто у нас тут любитель такого, чтобы можно было кушать сладенькое и не полнеть? :))) Этот рецепт как раз из этой серии :) ВООБЩЕ НЕТ сахара :))) Только творог, курага, мёд и цельнозерновая мука :)) И всё очень-очень нежное :)
У меня получилось 6 коржей, но один пустила на крошки, ибо выпекала сразу кругами и обрезков не было :) И творог не разбавляла водой из-под кураги - и тортик немножко вышел суховатым. Можно было бы дополнительно коржики пропитать или сделать крем пожиже, чтобы за ночь это всё размякло :)
Нам понадобится:
На форму 18 см
Тесто:
2 яйца, 1 банан, 100 гр мёда, 50 гр воды (взяла из-под кураги),
200 гр ц/з муки 15 гр разрыхлителя
Крем:
700 гр пастообразного мягкого творога (у меня 1 кг)
100 гр сладкой кураги (у меня 220 гр)
Курагу залить водой на ночь или кипятком на час. Муку смешать с разрыхлителем. Банан размять вилкой или блендером в пюре. Взбить яйца с мёдом до пышности, добавить воду и банановое пюре, смешать. Всыпать мучную смесь. Разделить тесто на 3 части. Разлить по формам. Можно просто вылить тесто на противень и разровнять. Выпекать при 180°C 10-15 минут. Разрезать каждый корж напополам. Подровнять бока. Раскрошить остатки коржей.
Для крема измельчить в блендере курагу с небольшим количеством воды, в которой замачивали. Смешать с творогом. По надобности добавить ещё немного воды. Прослоить коржи, обмазать снаружи. Обсыпать крошкой от коржей и дать пропитаться как минимум несколько часов, а лучше ночь в холодильнике.
Чудесного аппетита :))
-
