Ингредиенты:
1 стакан мёда
3/4 стакана соевого соуса (чем темнее и насыщенней, тем лучше)
1/4 стакана мелко порубленного чеснока (8-12 зубчиков)
1/2 стакана мелко порубленного свежего имбиря
2 небольшие курицы, разделанные на 4 части, без спинок
В небольшом соуснике или кастрюльке приготовьте соус: для этого смешайте все ингредиенты и готовьте на медленном огне до тех пор, пока мёд полностью не растопится.
Поместите разделанную курицу в большой глубокий протвень для запекания шкуркой вниз и хорошенько полейте соусом. Слегка перемешайте и вотрите соус в мясо.
Тщательно накройте протвень фольгой и поставьте в холодильник на ночь (очень советую как можно дольше промариновать курицу – вся прелесть вкуса именно в маринаде и в том, как тщательно он проникнет в мясо).
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов и поместите протвень с курицей и маринадом, не снимая фольгу, в духовку на 40 минут.
Через 40 минут снимите фольгу с протвеня, переверните курицу шкуркой вверх и увеличьте температуру до 200 градусов.
Продолжайте запекать ещё около 40 минут или до тех пор, пока сок из мяса не будет идти совершенно прозрачным и без крови, а соус станет насыщенным и тёмным.
Очень вкусно с простым белым рисом на гарнир. В идеале – рис сорта Басмати. Тем более что соуса после запекания курицы остаётся тоже очень много и он отлично идёт к рису, как подлива.
