Попробуйте приготовить такие груши с различными специями: анисом, розовым перцем, ягодами можжевельника или имбирем.
Ингредиенты:
4 спелые груши
1/2 бутылки красного вина
1 лимон
1 апельсин
3/4 стакана сахара
1 чайная ложка ванили
1 палочка корицы
4 гвоздики
3/4 чайной ложки молотого кардамона
2 ломтика свежей свеклы
1/2 семена чашки граната
Приготовление:
В кастрюле смешайте вино, цедру от 1/2 апельсина, сок из лимона и апельсина, сахар, ваниль, корицу, гвоздику, кардамон и ломтики свеклы Довести до кипения,добавить груши. Уменьшить огонь и варить, переворачивая груши, около 25 минут. Шумовкой, осторожно перенести груши на тарелки.
Жидкость в которой варились груши, процедить и вернуть на огонь.
Варить пока сироп не загустеет и не уменьшится в объеме на две трети, около 15 минут. Полить сиропом груши, украсить зернами граната.
Для крема:
1/4-1/2 ч.л. молотого кардамона (по вкусу)
2 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки ванили
1 чашка сливок для взбивания
Взбить все ингредиенты до жестких пиков.
-
