Рецепт данного торта, пришел из ирландской кухни. В основном подобные десерты готовятся на такие праздники как день Святого Патрика. Особенностью торта Гиннеса является то, что он подается как гарнир к темному пиву «Портер».
Итак, для начала готовки понадобится следующие ингредиенты:
Один бокал (300-500 мл) темного пива;
300 грамм сливочного масла;
3/4 стакана порошка какао (по возможности без сахара);
1/2 чашки мелкого сахара;
1/2 чашки коричневого сахара (если нет, то заменить мелким);
2 куриного яйца;
Одна столовая ложка ванильного экстракта;
250 грамм сметаны;
2 стаканы муки;
Чайная ложка соды;
1/4 чайной ложки соли;
Покупной или самодельный сливочный крем 300 грамм;
Когда вы обзавелись указанными продуктами, то можно приступать к дальнейшим действиям:
Разогреть духовку до 300 градусов, смазать форму (крайний случай противень) сливочным маслом, выстелить дно пищевой бумагой.
В большую кастрюлю необходимо положить сливочное масло и вылить пиво и варить на любом огне до того момента, пока масло не растает в пиве. Далее следует добавить порошок какао и сахар, после чего перемешать все в кастрюле, снять кастрюлю с огня или печки и дать остыть до комнатной температуры.
Во второй миске взбить сметану, яйца, ванильный экстракт, до того момента, пока все полностью не станет одной массой и добавить в большую кастрюлю к пивной остывшей смеси, после чего взбить все вместе.
В следующей миске необходимо перемешать муку с содой и солью, добавить в большую кастрюлю с пиво-маслянной смесью и тщательно взбить все, пока смесь не станет единым целым. Далее, смесь необходимо вылить в подготовленную форму и поставить в духовку. Сама длительность приготовления в духовке не должна превышать один час, в среднем смесь обретет жесткую форму и немного напухнет уже через 40-50 минут. Далее необходимо достать торт из духовки отделить его с помощью ножа от формы, выложив на тарелку дать немного остыть.
Последним штрихом будет нанесение на верхушку остывшего торта, самого крема.
