Вам потребуется:
Для форм: 5х20см
Для теста:
375 г муки
2 чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка корицы
¼ чайной ложки пищевой соды
340 г сахара
120 г масла комнатной температуры
250 г пюре из очень спелого банана
2 яйца, комнатной температуры
60 мл + 1 столовая ложка простого йогурт, комнатной температуры
2 столовые ложки виски или коньяка
1/2 чайной ложки ванилина
Для глазури:
700 г сахарной пудрой
230 г масла комнатной температуры
90 г какао-порошка
1 чайная ложка соли
125 мл сливок, комнатной температуры(20-30%)
3 столовые ложки виски или коньяка
Дополнительно:
молотых грецких орехов для украшения
Как готовить:
1. Тесто. Разогреть духовку до 175 градусов.
Просеять вместе муку, разрыхлитель, соль, корицу и соду и отложите в сторону.
Взбейте масло и сахар до легкой пушистости. Добавьте пюре банана и взбейте до однородности. Добавить яйца, по одному за 1 раз, взбивая после каждого добавления.
Примешайте йогурт, коньяк и ванилин.
Смеси объединить тремя партиями, начиная и заканчивая сухой. Смешайте до однородности и взбейте миксером около 20 секунд.
2. Распределите тесто равномерно между двумя формами и выпекайте около 30-40 минут пока коржи слегка не подрумянятся.
Охладить в течение 10 минут, затем вынуть из форм и охладить полностью.
3. Глазурь. Взбить сахарную пудру, масло, какао-порошок и соль до немного песчаной текстуры.
Добавить сливки и виски, взбивая на высокой скорости, 10 минут.
4. Сборка. При желании коржи разрезать пополам, чтобы создать несколько слоев, или использовать целые. Если коржи имеют куполообразную вершину просто подровняйте их, чтобы они все имели плоскую поверхность.
Распределить глазурь между слоями торта и по всей поверхности и бокам коржей. Украсить молотыми грецкими орехами.
Приятного аппетита!
