Торт «Жираф» с маршмеллоу получил своё название благодаря оригинальному украшению.
Для украшения и придания соответствия названию, на поверхности торта раскладываются кусочки зефира маршмеллоу, имитирующие после кратковременного обжига раскраску шкуры жирафа. Также этот тортик — самый шоколадный из всех известных мне тортов, потому что он полностью состоит из шоколада, смешанного со взбитыми яйцами, залитого в песочную основу и запеченного в духовке. Невероятно яркий, очень шоколадный, с аппетитно тянущимся жевательным зефиром – именно таким получается известный всем торт-жираф. Его приготовление не займет у вас много времени, да и сам рецепт простейший. Так что стоит попробовать: и он станет вашим фирменным блюдом на любой праздник!
Состав продуктов
300 грамм песочного печенья;
110 грамм сливочного масла;
150 миллилитров молока;
150 миллилитров сливок жирностью 20-30%;
300 грамм темного шоколада;
два свежих куриных яйца;
ванилин на кончике ножа;
150 грамм маршмеллоу.
Пошаговый процесс приготовления
Рекомендую приготовить заранее вкусные маршмеллоу своими руками в домашних условиях: рецепт смотрите по ссылке. Такой зефир намного полезнее и экономнее магазинного аналога. Его можно не только для приготовления десертов использовать, но и просто с чашечкой чая или кофе покушать.
Любое (ваше любимое) песочное печенье измельчаем. Делаем это самым простым способом: складываем печенье в пакет и проходимся по нему скалкой.
Высыпаем песочную крошку в миску и добавляем предварительно растопленное сливочное масло (сделать это можно любым привычным способом). Перемешиваем все ложкой до однородности.
Выкладываем песочную массу в разъемную форму (у меня диаметром 20 сантиметров). Разравниваем ее, формируем бортики и утрамбовываем ложкой.
Отправляем форму в духовку, разогретую до 170 градусов, на 5-7 минут.
В кастрюлю наливаем молоко и сливки (по рецепту), ставим на огонь и нагреваем, постоянно помешивая. До кипения доводить не нужно.
Снимаем кастрюлю с огня и отправляем в молочную смесь темный шоколад, который необходимо заранее поломать на маленькие кусочки.
Перемешиваем содержимое до тех пор, пока весь шоколад не растает. Затем добавляем капельку ванилина.
В отдельную посуду вбиваем яйца и перемешиваем венчиком до однородности.
Вливаем яйца тонкой струйкой в молочно-шоколадную смесь и размешиваем венчиком до однородного состояния.
Выливаем начинку на корж, который достали из духовки.
Отправляем форму с тортом обратно в духовку (при температуре 170 градусов). Выпекаем еще 20-30 минут. Смотрите по своей плите: если начинка перестала покачиваться, значит, она готова.
Затем достаем торт из духовки, выкладываем по периметру жевательный зефир маршмеллоу.
Отправляем форму опять в духовку и выпекаем до румяного цвета зефира.
Даем торту полностью остыть и отправляем на 2-3 часа в холодильник.
