Ингредиенты:
Куриное филе — 1,2 кг
Цукини — 1/2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Хлебные крошки — 2 ст.л.
Соус устричный — 1 ст.л.
Петрушка — пучок
Кукурузная мука — для панировки
Соль — по вкусу
Белый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Пропустите куриное филе через мясорубку.
3. Крупно порежьте лук, половину цуккини, почистите чеснок.
4. Отправьте всё это в мясорубку. Добавьте пучок петрушки. Хорошо перемешайте фарш и прокрученные овощи. Добавьте к фаршу 2 ст. л. хлебных крошек.
5. Столовую ложку устричного соуса.
6. Посолите и поперчите, хорошо перемешайте.
7. Формочкой для печенья сделайте котлетки.
8. Из этого количества ингредиентов получилось 15 котлеток.
9. Нагрейте сковороду, растопите столовую ложку сливочного масла. Аккуратно обваляйте котлетки в кукурузной муке со всех сторон.
10. Выложите котлетки на сковороду и жарьте на среднем огне до золотистой корочки.
11. Переверните, жарьте до золотистой корочки с другой стороны.
12. Нагрейте духовку до 200ᵒС. Переложите котлетки на противень и отправьте в духовку на 10-15 минут. Не передержите, а то котлеты станут жесткие и несочные.
13. Можно подавать их с соусом Аллеманд, что, конечно, значительно интереснее и вкуснее.
14. Котлетки готовы!
