Ингредиенты:
Кабачки — 300 г
Филе куриное — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Мука — 5 ст. л.
Куркума — 1 щепотка
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Кабачок помыть и нарезать кружками толщиной 1-1,5 см. Вырезать сердцевину, чтобы получились не очень толстые кольца. Кабачковую мякоть натереть на крупной терке.
2. Куриное филе и лук перекрутить на мясорубке или пробить блендером. Добавить соль, перец, немного куркумы по желанию, яйцо, 1-2 ст. л. муки и кабачковую мякоть. Хорошенько перемешать.
3. Для панировки смешать оставшуюся муку с солью и перцем. Обмакнуть кабачковые кольца в панировку. Выложить на разогретую с растительным маслом сковороду. Каждое кольцо заполнить начинку и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита!
Фото: Евгения Ковязина
