Количество порций: 4-6
Подготовка: 120 минут
Приготовление: 30 минут
Вам потребуется:
Сахар - 230 г
Белки - 4 шт
Бисквит - 70 г крошки
Сливки - 250 мл жирные (35%)
Ликер - 4 ст.л. сливочного или орехового
Процесс приготовления:
1.Взбейте белки с сахаром до крепкой пены. Выложите массу в кондитерский мешок и сформируйте небольшие безе диаметром 3–4 см на противне, застеленном пергаментом. Выпекайте в разогретой до 90 ˚С духовке 1–1,5 часа. Дверцу духовки не открывайте, иначе безе могут осесть. Готовые безе остудите.
2.Сливки взбейте миксером в густую массу, постепенно увеличивая скорость. Вмешайте ликер.
3.На блюдо, в котором вы будете подавать торт, нанесите немного сливочного крема. Выложите на крем слой безе, присыпьте бисквитной крошкой. Снова аккуратно выложите слой крема, на крем – безе и крошку. Так слоями уложите все ингредиенты в круглый высокий торт, сверху должен оказаться слой безе и бисквитной крошки. Поставьте торт в холодильник, чтобы он схватился. Подавайте охлажденным.
