Хотите доставить удовольствие своим родным или приятно удивить гостей? Советую испечь несложную в приготовлении армянскую гату!😊
________________________________________
🔺Ингредиенты для теста:
Мука - 450-500 г
Масло сливочное - 250 г
Яйцо - 2 шт.+ 1 белок
Сода - 1 ч.л.
Сметана - 250 г
Ванилин - 1 пачка
________________________________________
🔺Ингредиенты для начинки (хориз)
Мука - 160 г (1 стакан)
Масло сливочное - 125 г
Сахарный песок - 1,5 стакана (300 г)
Ванилин - 1 пачка
Орехи грецкие - 1 стакан (по вкусу)
🔹1 желток и 1 ст.л. молока для смазывания
_______________________________________
🔵Способ приготовления:
В чаше перемешиваем просеянную муку, соду, ванилин. Добавляем охлаждённое сливочное масло, порезанное на кусочки, и измельчаем в крошку. Затем кладём сметану и яйца и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. Если муки не достаточно, можно при замесе насыпать еще немного. Тесто делим на 3 части и оставляем в холодильнике на 40 минут.
Для начинки измельчаем муку с маслом в крошку, сыпем сахар и ванилин. Перетираем, чтобы не было крупных комочков масла.По желанию добавляем измельченные грецкие орехи, перемешиваем. Начинку, как и тесто, делим на 3 части и помещаем в холодильник.
По истечению времени берем 1 колобок теста и 1 часть начинки. Раскатываем тесто на припыленном мукой столе в прямоугольник (~ 3 мм) , равномерно распределяем начинку и заворачиваем в рулет. Острым ножом разрезаем на средние порции (~3-4 см). Смазываем желтком и печем при температуре
180 градусов Цельсия около 15 минут.
То же самое проделать с остальными частями теста и начинки. У меня из этого количества продуктов вышло 36 штук вкуснейшей гаты.
Приятного чаепития!😋
