Домашний сыр с зеленью и тмином
🔸на 100грамм - 57.08 ккал🔸Б/Ж/У - 4.41/2.4/3.89🔸
Ингредиенты:
Молоко 1% - 1 л
Кефир 1% - 1 л
Яйцо - 6 шт
Тмин - 0,5 ч. л
Рубленая зелень - 1 ст. л
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Подготовьте продукты. Приступим! Укроп мелко порежьте. Соедините молоко и кефир. Кастрюлю лучше брать с толстым дном, у нас с двойным, так больше шансов, что не подгорит. Перемешайте молоко и кефир и поставьте на плиту на небольшой огонь прогреваться.
Яйца со щепоткой соли взбейте венчиком или вилочкой до однородной массы. Миксер не понадобится. Добавьте соль, влейте в теплое молоко яйца тонкой струйкой. Перемешивая, доведите до кипения смесь. Проварите пару минут. Не спешите снимать с огня сыр, дайте ему немного остыть прямо в кастрюле. После возьмите дуршлаг или сито для фруктов, застелите марлей. Отцедите сыр от жидкости. Добавьте в сыр красный перец острый (у нас крупно молотый), перец черный молотый, тмин, укроп. Хорошо перемешайте сыр со специями. Завяжите марлю плотно. Поставьте сыр в холодильник под гнет на 5-6 часов. Домашний сыр с зеленью и тмином готов. Нарезайте кубиками, полосочками — и к столу!
Приятного аппетита!
