Ингредиенты:
Бисквит:
Мука - 1 ст
Яйца - 2 шт
Сахар - 1 ст
Сметана - 3 ст ложки
Какао - 3 ст ложки
Сода - 0,5 ч ложки
Крем:
Желтки - 3 шт
Сахар - 150 гр
Мука - 1 ч ложка
Сливки или сметана - 150 мл
Масло - 200 гр + сахар - 1 ст ложка
Ваниль, лимонный сок - по вкусу
Прослойка:
Яйца - 2 шт,
Сахар - 1 ст
Орехи - 1 ст
Изюм - 1 ст
Мука - 1 ст
Сода - 1/4 ч ложки
Пропитка:
Сахар - 1 ст
Вода - 1 ст
Коньяк - 2 ст ложки
Способ приготовления
Бисквит - яйца взбить с сахаром, аккуратно вмешать сметану. Отдельно смешать сухие компоненты - добавить к смеси. Тесто - как на густая сметана.Выпекать при 180 градусах до готовности. Готовый охлажденный бисквит разрезать на две части.
Прослойка - яйца взбить с сахаром, добавить муку и соду - перемешать. Всыпать молотые орехи и изюм. Тесто получается достаточно крутое. Выпекать при 180 градусах около 30 мин. Готовность проверяем зубочисткой.
Крем - Смешать желтки, сахар, муку и сметану. Поставить на огонь. Доводим до загустения, ни в коем случае не кипятить. Оставляем остывать. Отдельно взбиваем масло с сахаром до пышности и постепенно добавляем заварную массу. По вкусу можно добавить ваниль, сок лимона. Поставить на пол часа в холодильник для загустения.
Пропитка - из воды и сахара сварить сироп. В остывший добавить коньяк.
Сборка - шоколадный бисквит , пропитанный сиропом + крем + обильно!!! пропитанная сиропом прослойка + крем + пропитанный шок бисквит.
