Ингредиенты:
Песочные коржи:
Мягкий маргарин 250 грамм
Мука 270 грамм
Мелко молотые орехи(у меня арахис) 120 грамм
Желтки вареные 4 штуки
Пудра сахарная 120 грамм
Ваниль по вкусу
Крем
Масло сливочное мягкое 350-400 грамм
Молоко сгущенное вареное 1 банка
Апельсин крупный 1 штука
Вода 200 грамм
Сахар 100 грамм
Крахмал(у меня кукурузный) 3 ст. ложки под нож
корж d 22,5 см
Способ приготовления
Коржи
Желтки растереть с сахарной пудрой.
Маргарин смешать с мукой.
Соединить все продукты для теста и замесить.
Тесто очень мягкое, нежное.
Поставить в холод на 30-40 минут.
Разделить на 6 частей.
Раскатать через бумагу на бумаге тонкие коржи, присыпая поверхности мукой.
Выпечь в духовке при температуре 190 градусов до зарумянивания (10 минут).
Выпекать на бумаге.
Снимать очень аккуратно, как бы потихоньку спускать на поверхность. Коржи очень нежные и хрупкие.
Дать остыть.
Крем
Апельсин очистить, порезать мелко и сварить в воде с сахаром до мягкости.
Измельчить блендером до однородности.
В небольшом количестве воды развести крахмал.
Измельченный апельсин вернуть на плиту, добавить крахмальную жидкость и заварить кисель при постоянном помешивании.
Дать полностью остыть.
Мягкое масло взбить миксером в пышную массу, постепенно добавить сгущенное молоко.
Все продукты должны быть одной температуры.
Ввести постепенно апельсиновый кисель.
Сборка
Коржи смазать густо кремом.
Один корж я измельчила и украсила ним торт.
Оставить на сутки для пропитки.
