Жареный лук с гренкамиИнгредиенты:
очищенный белый лук 12 шт.
очищенный красный лук 12 шт.
очищенный лук-шалот 8 шт.
большой зеленый лук 6 шт.
очищенный средний сладкий лук 2 шт.
большой порезанный и очищенный красный лук 1 шт.
коричневый очищенный и порезанный лук 1 шт.
оливковое масло 3 ст.л.
свежие листья тимьяна 1 ст.л.
кошерная соль 1 ч.л.
молотый черный перец 1/2 ч.л.
хлеб с обрезанной коркой 3 ст.
куриный бульон 1 ст.
натертый сыр 200 г.
морская соль
Способ приготовления:
Предварительно разогреть духовку. Пока она подогревается, смешиваем весь подготовленный лук в большой и глубокой миске. Сюда же добавляем оливковое масло, кошерную соль (крупного помола), тимьян и перец. После чего перемешиваем все ингредиенты. Располагаем полученную массу на большом противне.
В среднем, для обжарки лука требуется порядка 25-30 минут. За это время мы разбрасываем части хлеба на другом противне. Запекаем хлеб до появления характерного золотисто-коричневого цвета. На это понадобится около 8-10 минут. После того, как хлеб окончательно запечется, необходимо дать ему время остыть. А пока выкладываем готовый лук на блюдо.
Вновь разогреваем духовку, если она успела остыть. Добавляем бульон к луку, чтобы немного увлажнить. Гренки же обсыпаем предварительно натертым сыром. Выпекать гренки следует до тех пор, пока не растопится сыр. На это может уйти порядка 20 минут. По окончании продукт можно посыпать сверху морской солью.
