Вкусный, творожный торт с фруктами и шоколадом — любимый десерт моего мужа. В нем сочетаются прослойка из творожного крема, свежие сочные фрукты и, конечно же, шоколад. Я же люблю этот шоколадно творожный торт еще и за то, что готовится он очень быстро.
Ингредиенты:
творог жирный — 350 грамм;
печенье песочное — 300 грамм;
сметана 20 % — 350 миллилитров;
сахарный песок — 150 грамм;
желатин в гранулах— 30 грамм;
шоколад — 150 грамм;
сливки — 50 миллилитров;
бананы — 2 штуки;
киви —2 штуки;
апельсины — 2 штуки;
ваниль — по вкусу;
соль — по вкусу.
Творожный торт с фруктами. Пошаговый рецепт
Желатин заливаем водой комнатной температура, и даем время ему, чтобы он разбух.
Творог перетереть через мелкое сито или перебить в блендере.
Совет. Для приготовления творожного торта в домашних условиях можно использовать творог любой жирности: но мне больше нравиться с высокой степенью жирности. Он более нежный, легко мажется.
Добавляем сахарный песок, щепотку соли и тщательно перетираем с творогом.
Добавляем сначала половину сметаны, взбиваем творожную массу, затем добавляем остальную норму сметаны.
Желатин когда разбухнет, его нужно немного подогреть чтобы он распустился, то есть превратился в однородную массу. Распускать его можно на водяной бане или в микроволновке.
Совет. Ни в коем случае не кипятите желатин, иначе он потеряет свои свойства и будет непригодным к дальнейшему использованию.
Добавляем желатин в сметанно-творожную массу и перебиваем с помощью блендера или кухонного комбайна.
Готовим фрукты. Для этого их моем, чистим от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками: толщиной до 5 миллиметров. В нашем торте с фруктами, мы используем банан, киви и апельсин. Но также можно использовать и другие фрукты или ягоды, которые вам больше нравятся: например, клубнику.
Противень или форму, в которой будем собирать наш торт, нужно застелить пергаментом.
Выливаем на бумагу немного сметанно-творожного крема.
Поверх крема выкладываем нарезанные фрукты и закрываем их снова творожной массой.
На крем, следующим слоем, выкладываем печенье. Каждую прослойку нужно стараться укладывать плотно, чтобы не было промежутков.
Совет. Для творожного торта можно использовать то печенье, которое вам нравится: я использую с шоколадным вкусом.
Покрываем печенье кремом.
Совет. Очередность фруктов и печенья не имеет никакого значения. Важно, чтобы между фруктами и выпечкой был крем, иначе сок от фруктов может размочить печенье.
Самый верхний слой творожного торта делаем фруктовым.
Готовый торт отправляем в холодильник на 10-15 минут.
Готовим заливку для торта. Для этого шоколад нужно раздробить на части, залить сливками и растопить, можно это сделать в микроволновой печи.
Торт перекладываем на блюдо: но можно оставить и в фоме, нужно лишь снять пергамент.
Покрываем верх творожного торта с фруктами шоколадным кремом.
-
-
