Чудесное клубничное желе с кремом — это потрясающе вкусный и несложный в приготовлении десерт без выпечки. Соблазнительно аппетитная сладость со свежими ягодами клубники и творожной основой просто тает во рту. Идеально подойдет, когда хочется чего-то не очень сладкого. В праздники клубничный десерт-желе может заменить тортик — готовить желе быстрее и проще, а выглядит угощение очень аппетитно. Продукты все доступные. Минимум хлопот — и нежное лакомство готово!
Ингредиенты:
обезжиренный творог — 500 грамм;
сахар — 100 грамм;
ванильный сахар — 2 грамма;
молоко — 200 миллилитров;
желатин — 25 грамм;
кипяченая вода (холодная);
клубника (земляника) — 600 грамм;
сливочное масло — 100 грамм.
Чудесное клубничное желе с кремом. Пошаговый рецепт
В небольшую миску отправляем 15 грамм (из 25) желатина.
Затем в миску с желатином выливаем 50 миллилитров холодной кипяченой воды, хорошо перемешиваем и оставляем желатин в воде на 30-40 минут для того, чтобы желатин разбух.
Разбухший желатин перекладываем в сотейник.
Сотейник с желатином отправляем на плиту и разогреваем его, постоянно помешивая.
В сотейник к разогретому желатину вливаем 400 миллилитров кипяченой воды и продолжаем помешивать: до полного растворения желатина в воде.
Затем снимаем сотейник с огня и оставляем желатин остывать.
Клубнику для желе с творожным кремом хорошо промываем и немного обсушиваем бумажным полотенцем.
Берем любую силиконовую форму для выпечки (я использую силиконовую фигурную форму), ставим в середину стакан и выкладываем на дно формы подготовленные ягоды.
Заливаем форму с клубникой остывшим раствором из желатина.
Форму с клубникой отправляем в холодильник на несколько минут.
Этим временем займемся приготовлением творожного крема для изумительного клубничного желе.
Оставшиеся 10 грамм желатина перекладываем в небольшую емкость.
Снова заливаем холодной кипяченой водой (нам понадобится 50 миллилитров), и оставляем на 30-40 минут.
Затем в маленькую кастрюльку отправляем разбухший желатин, вливаем 100 миллилитров холодной кипяченой воды и нагреваем раствор, постоянно помешивая, до полного растворения желатина в воде.
Желатиновый раствор оставляем остывать.
В отдельную посуду выкладываем обезжиренный творог, добавляем сахар, ванильный сахар, вливаем молоко, и все хорошо взбиваем блендером до получения однородной массы.
В творожную массу добавляем размягченное сливочное масло и снова все взбиваем блендером (миксером) до кремообразного состояния.
Не прекращая взбивать, в творожную массу вливаем тонкой струйкой остывший желатиновый раствор.
Подготовленный чудесный творожный крем выливаем в форму поверх клубники.
Заполненную форму отправляем в холодильник примерно на два часа, чтобы желатин схватился, и вся масса стала желеобразной.
Спустя это время достаем форму из холодильника, наливаем горячую воду в стакан, который установлен в форме (таким образом стакан нагреется, и его будет легче достать из желе). А затем аккуратно достаем стакан из клубничного десерта.
В отдельную большую глубокую посуду наливаем горячую воду, опускаем туда нашу форму с чудесным клубничным желе на несколько минут. Форма прогреется и можно будет легко и просто достать из нее содержимое.
Спустя несколько минут, достаем форму с содержимым из емкости с водой, накрываем ее широкой тарелкой и переворачиваем форму.
