Ингредиенты:
- сгущенное молоко 150 г
- масло сливочное 50 г
- мука пшеничная 1 ст. ложка
- молоко сухое 100 г
- вода 50 мл
Приготовление:
1. Сначала растопите на среднем огне сливочное масло, подмешайте к нему муку и обжарьте до золотистого цвета.
2. Затем добавьте сгущенное молоко.
И тщательно перемешайте в однородную массу и варите 10 минут при помешивании.
3. Сухое молоко соедините с водой.
Добавьте густую массу из сухого молока на сковороду.
4. Не убавляя огонь перемешайте в однородную массу.
Продолжайте варить на среднем огне при помешивании.
5. Ирисочная масса будет загустевать и тянуться. Ориентировочное время варки полчаса.
6. Густую массу переложите в форму или контейнер. Чтобы потом легче было извлечь готовые ириски, проложите форму или контейнер фольгой или пергаментом, либо используйте силиконовые формы.
7. Разровняйте поверхность ирисочной массы лопаточкой, например, силиконовой. Если нет такойлопатки, можно мокрой ложкой или ножом.
Затем сделайте надрезы такие, какие и бывают у обычного ириса: квадратиками на половину глубины.
Оставьте ириски до застывания, т.е. затвердевания и извлеките из формы.
Очень вкусные, в зубы не забываются) С одной порции получается количество, как на блюдце. Так что если ждете гостей-можно удвоить.
Автор рецепта:TeConLatte
