Масло сливочное должно быть мягким и легко вмешивалось с сахаром...потом добавляю 2 яйца и взбиваю...затем сметана или каймак...всыпать ванилин и пекарский порошок для разрыхления ( хотя я раньше клала - пол чайной ложки соды погашенной уксусом )...добавить прожаренные орехи...и муку - тесто должно быть мягкой консистенции и не липнуть к рукам...сформировать 5 шариков и положить на 30 минут в холодное место .
Духовка разогревается до 180 градусов...на противень помазанный маслом и обсыпанный мукой рукой кладу шар и разминаю в круглый пласт размером в тарелку..( ей и меряю каждый, что бы последующие коржи были одинакового размера...)
Выпекается корж быстро - от 5 минут и более...как только края теста зарумянились надо аккуратно достать противень и положив на твердую поверхность поддеть ( со всех сторон) корж и наклонить поддон и готовый пласт сам легко скатится на подставленный поднос...Следующий пласт теста готовится так же как и первый но на месте в противне подсыпайте муку.... Дайте полностью остыть коржам и приступайте к обмазке...
Крем - готовится - совершенно немудренно - взбивается -каймак - или густые сливки - с сахаром....до состояния эластичного масла....
Каждый корж промазываю джемом малиновым и сверху сметанный крем...обсыпаю ореховой присыпкой и вуа ля Чудо готово
он вкусный и очень домашний..приятного аппетита...
Ингредиенты
Сахар 200 гр в тесто и 100 гр в крем..
Мука пшеничная 500 гр
Масло сливочное 100 г
Сметана - 100 гр в тесто и 700гр сливки в крем..
Малинеовый джем -200гр
Сода 1 чайная ложка или пекарский порошок - разрыхлитель
ванилин
Яйцо куриное 2 штуки
Орехи - 100гр
