Настоятельно рекомендую приготовить этот рецепт, сочетание куриных ножек, запечённых томатов черри и нута превосходно и сбалансированно.
куриные ножки – 800-1000 гр.
оливковое масло – 4 ст.л.
чеснок – 4 зубчика
сладкая паприка – 1 ч.л.
сушёные розмарин – 1 ч.л.
перец чили – ½ ч.л.
свежемолотый чёрный перец – ½ ч.л.
томаты черри – 400 гр.
нут – 250 гр. (можно взять консервированный)
соль по вкусу
зелень по желанию
Предварительно сварить нут, замочив его на 4 часа в соотношении 1 часть нута на 4 части воды. Варить 2 часа.
Замариновать ножки. Чеснок очистить и пропустить через пресс. В оливковое масло добавить измельчённый чеснок, соль (приблизительно 1 ч.л.) и специи. Обмазать ароматным маслом ножки, сложить в миску, накрыть пищевой плёнкой и дать настояться. Как правило, я мариную с вечера.
Разогреть духовку до 220 градусов. В форму выкладываем ножки, вокруг них распределяем нут и томаты черри. Немного присолить сверху.
Запекать курицу 30-40 минут до готовности. Время запекания зависит от плотности укладки продуктов в форме. При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!
© Ira Bogdanovich
