Ингредиенты:
Для крема:
йогурт - 50 г;
творожный сыр - 260 г;
сахарная пудра - 45 г;
яйцо - 1 шт.;
лимонный сок - 15 мл.
Для бисквита:
мука - 240 г;
разрыхлитель - 6 г;
сода пищевая - 4 г;
растительное масло - 120 мл;
сахарный песок - 130 г;
яйцо - 1 шт.;
йогурт - 124 мл;
цедра 1 лимона.
Для крошки:
мука - 80 г;
сахар - 30 г;
сливочное масло - 30 г.
Приготовление
Начинаем приготовление с подготовки всего необходимого: 20 см формы и духовки, температура которой должна достигать 180 °С.
Для крема взбиваем крем-сыр с йогуртом и сахаром, добавляем в смесь яйцо и сок лимона. Как только крем приобретет гладкую консистенцию и станет воздушным – он готов.
Для бисквитной основы мы сперва просеиваем сухие ингредиенты, а затем отдельно взбиваем масло с яйцами, йогуртом и сахаром. Вливаем жидкости к сухой смеси и добавляем цедру. Осторожно замешиваем тесто ложкой или силиконовой лопаткой, тщательно следя за тем, чтобы не превысить время замешивания и остановиться как раз в тот момент, когда все ингредиенты соединятся.
Переливаем основу в форму, поверх раскладываем творожный крем и ставим все в духовой шкаф на 45 минут.
Растираем сахар с маслом и мукой в крошку и посыпаем ею творожно-йогуртовый торт в середине готовки.
Творожный торт по этому рецепту делается и в мультиварке. Повторите все вышеописанные процедуры, а после выкладывания теста и крема в чашу установите «Выпечку» на 50 минут.
