Ингредиенты :
3 яйца
90 гр муки
90 гр сахара + 5 ст.л.
0,5 ч.л. разрыхлителя
800 гр творога
20 гр желатина
3 киви
Приготовление :
Первым делом мы готовим бисквит. Разделяем желтки на белки.
К желткам добавить немного сахара и хорошо взбить. К белкам всыпаем остальной сахар и взбиваем до крепкой пены.
Далее, к желткам перекладываем белки и аккуратно перемешиваем с верху в низ. Всыпаем муку перемешанную с разрыхлителем и такими же движениями перемешиваем тесто.
Готовое тесто, перекладываем в форму (я всегда застилаю пергаментом) и отправляем в разогретую духовку на 15 минут. выпекать про 180-190 градусов.
Вот так выглядит готовый бисквит, остужаем его и освобождаем от пергамента, обратно переложив в разъемную форму.
Теперь приступаем к творогу. Желатин (15 гр) залить горячей кипяченной водой (80 мл) и оставляем до полного растворения желатина, периодически помешивайте его. И точно так же поступаем с оставшимися 5 гр желатина для киви (только на такое количество 40 мл воды а когда желатин раствориться добавить 2-3 ст.л. сахара).
Творог перетереть через сито или воспользоваться блендером. Добавить 5 ст.л. сахара, по желанию ванильный сахар и все взбить.
Желатин слегка растопить на водяной бане и добавить к творогу, все хорошо перемешать.
Заливаем творогом бисквит и убираем в холодильник часа на 3-4.
Киви очистить, нарезать кружочками и украсить торт. Сверху кисточкой нанести желатин и еще раз убрать в холодильник, до полного застывания, желательно на ночь (желатином сильно не заливайте киви, он сильно не застывает с этим фруктом).
Наш тортик готов. Очень вкусный, легкий и быстро съедается.
Приятного аппетита. :)
Не добавляйте нарезанный киви в творог, иначе, творог не только не застынет а еще и выделит горький привкус. Если вдруг и захотите, тогда предварительно попробуйте обработать киви (нарезанный киви засыпьте сахаром и поставьте на огонь, проварите пару минут, снять с плиты и добавить набухший желатин, после чего можно использовать с творогом). Лично я попробовав разные варианты остановилась на этом.
