🔸на 100грамм - 37.62 ккал🔸Б/Ж/У - 0.8/1.58/4.99🔸
Ингредиенты:
Кабачки - 3 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Помидор - 3 шт.
Чеснок - 1 гол.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Оливковое масло - 50 г
Укроп - 1 пучок
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Все овощи надо хорошо помыть, а те, что нужно, очистить от кожуры. Кабачки можно не чистить. Резать их надо вдоль и немного по диагонали, чтобы вышли большие овальные ломтики.
Раскладываем кабачки в один слой на противень, подстелив пергаментную бумагу.
Лук надо нарезать кольцами или полукругами. Сковороду поставить на огонь и налить оливковое масло. Первым обжариваем лук.
Перец режется меленькими кубиками и отправляется к луку, когда тот уже будет золотистого цвета.
Помидоры надо измельчить при помощи блендера в однородную пасту или сок. Томат выливается в сковороду тогда, когда перец тоже обжарится. Теперь все нужно посолить и присыпать измельченным чесноком. Как только томат закипит, заправку можно выключать и оставлять под крышкой, пока не будут готовы кабачки.
Кабачки запекаются около получаса. По готовности мы их извлекаем и укладываем на тарелку.
Сверху наливается томатная заправка. А потом снова кладутся кабачки и опять заливаются томатом. Это будет удобно делать в судочке или форме с высокими краями.
Теперь можно все потрусить укропом и подавать на стол.
Приятного аппетита!
