Курица тандури популярное индийское блюдо пенджабского происхождения, которое представляет собой маринованное мясо, запечённое в печи тандури.Судя по определению, логичнее будет сказать курица приготовленная по мотивам тандури, ведь печи под рукой нет, а помощница мультиварка рядом.
Ну что же, приступим к приготовлению.
Продукты:
1,5 кг куриного мяса (можно целую курицу)
2-3 луковицы покрупнее
300 грамм натурального йогурта
Сок 1-го лайма
350 грамм томатов в собственном соку
Зелень (укроп, кинза)
Оливковое масло
2-3 зубчика чеснока
Соль, специи (перец, паприка, карри, зира, имбирь, перец острый)
Можно использовать готовую приправу тандури, но я в продаже не нашла, экспериментировала с тем что было.
Приготовление:
Первым делом мясо нужно замариновать, если берете целую, то режем на порционные куски. мариновать лучше на ночь, я использовала маринатор, поэтому управилась минут за 45.
Для маринада к курице добавляем соль, специи.
Лук, порезанный полукольцами, измельченный чеснок.
Сок лайма, йогурт, все смешиваем и оставляем мариноваться часов на 8, в маринаторе хватит 3-4 цикла.
Когда мясо промаринуется, приступаем к следующему этапу.
Нужно отделить курицу от лука и маринада и обжарить до золотистой корочки с добавлением оливкового масла. Лучше делать это частями.
Теперь добавляем маринад, томаты и готовим на программе «медленноварка» (тушение) примерно часа полтора. Если готовить в мульти-скороварке, то хватит минут пятнадцать-семнадцать.
После сигнала можно пробовать.
Курица тандури в мультиварке готова!
