Ингредиенты:
Фарш — 500 Грамм
Бульон — 100 Миллилитров
Лечо — 2 Ст. ложки
Растительное масло — 20 Миллилитров
Репчатый лук — 1 Штука
Соль, перец — По вкусу
Лаваш тонкий — 3 Штуки
Сметана для подачи — По вкусу
Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите в сковороду сырой фарш. Бысро разбейте кусочки и, помешивая, доведите фарш до побелевшего состояния. Мясо слегка схватится. Приобретет светлый оттенок. Влейте воду/бульон и продолжайте разбивать комочки, уварите жидкость полностью.
К фаршу добавьте нарезанный репчатый лук. Быстро перемешайте и тушите 5 минут. Если весь процесс приготовления начинки начать с лука, получим сухую начинку с карамельным луком.
Теперь добавьте лечо. Лечо - это салат из большого количества болгарского перца, тушеного в томатном соке с овощами. Если у вас нет лечо, вы можете взять свежий болгарский перец и немного томатной пасты и ввести его в начинку, прибавив немного воды. Овощи быстро приготовятся.
Лаваш нарезаем на крупные полоски. На часть полоски выкладываем начинку.
Сворачиваем рулетиком.
Обжариваем на растительном масле такой ленивый пирожок с двух сторон и подаем к столу со сметаной.
