Издавна Восток славился лучшими сладостями, которые в изобилии подавались там к праздничному столу. Предлагаем вам на ознакомление вкуснейший рецепт, как приготовить восточные сладости: лукум.
Ингредиенты:
Сахар — 1000 Грамм
Крахмал — 500 Грамм
Вода — 500 Миллилитров
Лимонная цедра — 3 Чайных ложки
Абрикосовое варенье — 4 Ст. ложки
Корица — По вкусу
Арахис — 1 Стакан
Сахарная пудра — 10 Ст. ложек
. Очищаем арахис от скорлупы. . Подсушиваем арахис в микроволновой печи (можно на сковороде или противне). В кастрюлю добавляем 0,3 литра воды, сахар и ставим на огонь до закипания.
В миску высыпаем крахмал (чем чище, тем лучше).
. Смешиваем крахмал с оставшейся водой до полного растворения. Сахарный сироп варим в течение пять минут, после этого добавляем разведенный крахмал с водой и доводим до кипения. Полученную массу все время помешиваем и варим до густоты.
Лимонную цедру лучше брать сухую, растираем ее в порошок и добавляем к массе на огне.
Абрикосовое варенье и корицу добавляем к кипящей смеси.
Размешиваем, выключаем и добавляем арахис.
Пластиковую форму смазываем маслом, чтобы лукум легко отделялся, вливаем сладкую смесь с орехами и лимонной цедрой, и оставляем остывать.
. Лукум нарезаем небольшими кусочками, обмакиваем в сахарную пудру и подаем к столу.
